పిండి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో, పిండి మిక్సింగ్ అనేది పిండి ఉత్పత్తుల నాణ్యతకు నేరుగా సంబంధించిన ప్రక్రియ.మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట యొక్క మొదటి దశ, ముడి పిండి తేమను గ్రహించేలా చేయడం, ఇది క్యాలెండరింగ్ మరియు తదుపరి ప్రక్రియలో ఏర్పడటానికి అనుకూలమైనది.అదనంగా, పిండిలోని గ్లూటెన్‌ను నెట్‌వర్క్ నిర్మాణాన్ని ఏర్పరచడానికి ముడి పిండి మెత్తగా పిండి చేసే ప్రక్రియలో నీటిని పూర్తిగా గ్రహించాలి.పిండి ద్వారా గ్రహించిన తేమ మొత్తం పిండి ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతపై నిర్ణయాత్మక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
1. వాక్యూమ్ మిక్సింగ్ మెషిన్ ప్రక్రియ సూత్రం:
వాక్యూమ్ పిసికి కలుపుట అంటే వాక్యూమ్ మరియు ప్రతికూల ఒత్తిడిలో పిండిని పిసికి కలుపుట.గోధుమ పిండి రేణువులు ప్రతికూల ఒత్తిడిలో నీటితో కదిలించబడతాయి.గాలి అణువుల అవరోధం లేనందున, ఇది నీటిని మరింత పూర్తిగా, త్వరగా మరియు సమానంగా గ్రహించగలదు, తద్వారా పిండి యొక్క ప్రోటీన్ నెట్‌వర్క్ నిర్మాణాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.పరివర్తన, నూడిల్ ఉత్పత్తుల నాణ్యతను బాగా మెరుగుపరుస్తుంది.
2. వాక్యూమ్ మిక్సింగ్ మెషిన్ యొక్క ప్రాసెస్ ఫంక్షన్:
●సాధారణ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట సాంకేతికతతో పోలిస్తే, ఇది పిండి యొక్క తేమను 10-20% పెంచుతుంది.
●డౌలో ఉచిత నీరు తగ్గిపోతుంది, మరియు రోలింగ్ సమయంలో రోలర్కు అంటుకోవడం సులభం కాదు;పిండి కణాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు దాణా మరింత ఏకరీతిగా మరియు మృదువైనది.
●గోధుమ పిండి కణాలు నీటిని సమానంగా మరియు పూర్తిగా గ్రహిస్తాయి మరియు గ్లూటెన్ నెట్‌వర్క్ నిర్మాణం పూర్తిగా ఏర్పడుతుంది, ఇది పిండిని బంగారు రంగులో చేస్తుంది మరియు సాంద్రత మరియు బలాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది, తద్వారా పూర్తయిన నూడుల్స్ రుచికరమైనవి, మృదువైనవి, నమలడం మరియు కలుషితం కావు. (తగ్గిన రద్దు).
●వాక్యూమ్ పిసికి కలుపుట రెండు-దశల టూ-స్పీడ్ మిక్సింగ్, హై-స్పీడ్ వాటర్-పౌడర్ మిక్సింగ్ మరియు తక్కువ-స్పీడ్ మెత్తని పిసికి కలుపుతుంది.మిక్సింగ్ సమయం తగ్గిపోతుంది మరియు గాలి నిరోధకత లేనందున, ఇది విద్యుత్ వినియోగాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, గణనీయమైన శక్తి ఆదా మరియు ఉద్గార తగ్గింపు ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ పిండిని వెచ్చగా ఉంచుతుంది.ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల సుమారు 5℃-10℃ తగ్గుతుంది, ఇది పిండి యొక్క అధిక ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల కారణంగా ప్రోటీన్ యొక్క డీనాటరేషన్‌ను నివారిస్తుంది మరియు గ్లూటెన్ నెట్‌వర్క్ సంస్థను దెబ్బతీస్తుంది.
పోస్ట్ సమయం: మే-12-2020