• 1

వార్తలు

కావలసినవి: తాజా పంది మాంసం 250 గ్రా (కొవ్వు నుండి సన్నని నిష్పత్తి 1: 9), స్ట్రాబెర్రీ రసం 20 గ్రా, తెలుపు నువ్వులు 20 గ్రా, ఉప్పు, సోయా సాస్, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు, అల్లం మొదలైనవి

సాంకేతిక ప్రక్రియ: మాంసం కడగడం meat గ్రైండ్ మాంసం → గందరగోళాన్ని (మసాలా మరియు స్ట్రాబెర్రీ రసం ఉంచడం) → శీఘ్ర ఘనీభవన → కరిగించే → బేకింగ్ ముక్కలు.

ఆపరేషన్ యొక్క ముఖ్య అంశాలు:

(1) సంరక్షించబడిన మాంసం యొక్క కండిషనింగ్. ఆరోగ్య పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించిన పంది మాంసం ఎంచుకోండి, బంధన కణజాలం, రక్తపు మరకలు మొదలైన వాటిని తొలగించి, కొవ్వు మరియు సన్నని మాంసాన్ని మాంసం గ్రైండర్తో ముక్కలు చేసిన మాంసంలో రుబ్బుకోవాలి. మసాలా మరియు స్ట్రాబెర్రీ రసాన్ని వరుసగా ఉంచండి. ఉప్పు, సోయా సాస్, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు, సోయా సాస్, అల్లం, శుద్ధి చేసిన నీరు మొదలైనవి జోడించండి. పైన పేర్కొన్న పదార్థాలు మళ్లీ కదిలించబడ్డాయి. కదిలించిన ఉచ్చులను తీసి నూనెతో చేసిన కాగితంపై ఉంచండి, తరువాత ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి, ఆపై స్ట్రాబెర్రీ పంది రొమ్మును సన్నని ముక్కగా నొక్కండి.

1

(2) త్వరగా గడ్డకట్టడం. శీఘ్ర ఫ్రీజర్‌లో నమూనాను ఉంచండి మరియు -18 ° C కు స్తంభింపజేయండి.

(3) బేకింగ్. పదార్థాన్ని తీసివేసి, బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి మరియు ఓవెన్కు పంపండి. (పైకి క్రిందికి అగ్ని, 5 నిమిషాలకు 150 at వద్ద వేయించు, తరువాత 10 నిమిషాలకు 130 to కు తిరగండి). సంరక్షించబడిన మాంసం మీద నీటితో తయారుచేసిన తేనెను బ్రష్ చేసి, మళ్ళీ ఓవెన్కు పంపండి (పైకి క్రిందికి అగ్ని, 130 ℃, 5 నిమి). దాన్ని బయటకు తీయండి, జిడ్డు కాగితం పొరతో కప్పండి, బేకింగ్ ట్రే మీద తిరగండి, తేనె నీటితో బ్రష్ చేసి చివరకు ఓవెన్‌లోకి పంపండి (పైకి క్రిందికి అగ్ని, 130 ℃, 20 నిమిషాలు పొయ్యి నుండి బయటపడవచ్చు). కాల్చిన మాంసాన్ని దీర్ఘచతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.


పోస్ట్ సమయం: ఏప్రిల్ -27-2020